志盛

從創意看黑鮪魚由外銷轉型為內銷的生存之道

The Survival of Bluefin Tuna Transforms from Export Trade into domestic sales Based on Innovation

黃志盛

HUANG, Chih-sheng

國立高雄海洋科技大學

基礎教育中心副教授

Associate Professor of General Study Center

National Kaohsiung Marine University

蔣忠益

Jong-Yin Chiang

國立高雄海洋科技大學

基礎教育中心副教授

Associate Professor of General Study Center

National Kaohsiung Marine University

摘要

產業發展難免碰到生存危機，如何找出危機發生的原因，提出因應之道，輔導業者轉型經營，是政府不可推卸的責任。2001年，東港漁民因原本80％外銷日本的黑鮪魚由於日本經濟衰退，導致外銷大減、價格慘跌，前來向縣長陳情。陪同開會的文化局長洪萬隆發現，黑鮪魚完全符合他的產業推動3項條件：年產值超過2億、季節性明顯、有故事性。因此正當農業、觀光主管單位不知應由誰來負責黑鮪魚的促銷之際，洪萬隆傳紙條給當時的縣長蘇嘉全，「由文化局來辦辦看如何？」這一張紙條改變了東港黑鮪魚的命運。

本文擬從創意的觀點，分別就：一、問題所在，二、創意點子，三、行銷手法，四、經濟效益，五、過漁反思等五部份來論述黑鮪魚由外銷轉型為內銷的生存之道。

首先，從原本80％外銷日本的黑鮪魚因日本經濟衰退導致外銷大減、價格慘跌切入，以便對轉型的危機有所了解。其次，從「鮮、壯、奇、特、醇」的活動設計原則，透過「第一鮪」的開放競賽，讓饕客變成觀光客，設法找餐廳推出美食，找雕塑家為鮪魚季設計標誌，看出轉型發展的創意無所不在。接著，從週週見報看出鮪魚季的行銷包裝也有著一套3階段的完整計畫。再來，從整體的經濟效益粗估在10億以上，以此顯示創意帶來的經濟效益。最後，從黑鮪魚捕獲量創新低，反思鮪魚季該如何走下去。

ABSTRACT

It is inevitable for industrial development to have subsistence crisis. How to find out the cause of crisis and come up with solutions and guide the traders to do business transformation is the unavoidable responsibility for the government. In 2001, Donggang fishermen pled with the county magistrate for 80% of Bluefin Tuna sharply declining on export trade to Japan due to recession and making the price plunge. The Chief of Bureau of Cultural Affairs, HUNG, Wan-lung, who was also in the meeting, found out Bluefin Tuna entirely conformed to 3 terms of the industry that he pushed forward: annual output value is over 200 million, clear seasonality and narrative. Therefore, when agriculture and tourism units had no ideas about whom would be in charge of sale promotion of Bluefin Tuna, HUNG, Wan-lung gave a note of ”How about Bureau of Cultural Affairs taking charge of it ” to the county magistrate, SU, Chia-chuan at that time and this note changed the destiny of Donggang Bluefin Tuna.

This article bases on the view of Innovation to discuss the survival of bluefin tuna transforming from export trade into domestic sales through 1.the key of problems, 2. creative ideas, 3. marketing method, 4).economic effect and 5.reflection of overfishing.

First of all, focus on 80% of Bluefin Tuna sharply declining on export trade to Japan due to recession and making the price plunge to understand transformation crisis. Secondly, making diners into tourists from the principles of campaign design “Fresh, Healthy, Special, Extraordinary and Delicious” through open competitions of “No. 1 Tuna.” Conducting authentication for stores with good hygiene, trying to find restaurants to bring out delicacies, finding sculptors to design logos for Tuna seasons make the Innovation of transformation development omnipresent. And then, it can be seen in weekly papers for a perfect four-step plan with marketing packages of Tuna season. Moreover, the overall economic effect roughly estimates over 1 billion to show how the Innovation reaches it. At last, cut down fishing Tuna from the overfishing appeal of environmental groups to reflect how to limit on the fishing amount of Tuna. 

關鍵詞：黑鮪魚、創意

Key words：Bluefin Tuna、Innovation

一、前言

黑鮪魚，鱸目、鯖科、鮪屬。俗名：黑串、金槍魚、烏甕串、黑甕串、串魚、魚因。英文名： Bluefin tuna。為體型最大之鮪類，主要分布北半球的溫帶海域，包括大西洋(含地中海)及北太平洋海域。屬高度洄游魚種。

目前所知最大的黑鮪魚，體重將近750公斤、體長4公尺，牠甩動彎刀般的尾鰭，劃破海水前進，讓身上巨大的肌肉塊保持溫熱。世界上有近兩萬種魚類絕大部份都是冷血動物，體溫和牠們生活的海水差不多，黑鮪魚卻是少數的溫血魚類之一。在海面下一公里潛游時，水溫可能只有5℃，黑鮪魚卻可維持27℃的體溫，與哺乳動物很接近。黑鮪魚也是游速最快的魚類之一，可以加速到時速80公里，並橫越整個大洋。[1]黑鮪魚的魚期大約為三個月，從4月到6月，該階段的黑鮪魚正值交配期間，腹部油脂肥厚且肉質鮮美，富含DNA，是製作生魚片的頂級食材。[2]

圖二

翻拍自網路 web.wles.tp.edu.tw/academ/02-01/02/... /黑鮪魚 陳順興老師.ppt

黑鮪魚並非自古以來就是佳餚，在1900年代初，黑鮪魚被稱為「馬鯖魚」，牠們的紅色魚肉味道較重，被認為只適合給貓、狗吃。牠一直到20世紀後半葉成為食用魚時，價值才節節高升。[3]

生魚片廣泛消費是近代的現象。

日本人的蛋白質來源大多依賴海洋提供，而魚不能放著任其腐敗，所以他們用煙燻或醃漬法來保存魚肉。

二次大戰（1945年）後，冰箱引入日本，原本只能用煙燻或醃漬法保存的魚，幾乎可以無限期地保鮮，而漁業的新技術，如：使用特別長的線、並裝上許多餌鉤的延繩釣漁法；使用大型漁網，可以圍住整群的魚之圍網捕漁法，再加上船上的冷凍庫，整體條件對日本人的飲食習慣產生史無前例的改變。黑鮪魚的地位也從武士不吃的「骯髒魚肉」，晉升為價格可以媲美「松露」和「魚子醬」的珍貴魚肉。

日本人稱黑鮪魚為maguro，「鮪魚肚肉」（toro）又是其中最上乘的部位，是成熟黑鮪魚富含脂肪的腹部。這些原本被視為不可食用的魚，在日本近海處就可以找到大量的魚群，因而迅速變成國際地位崇高的菜色。2001年，東京的築地魚市場，就曾經創下一條黑鮪魚達17萬3,600美元（約合新台幣520萬元）的高價。一片可以賣到數百美元的魚肉，理所當然的會吸引大批漁民的興趣。各國漁民蜂擁混戰、爭先捕獲黑鮪魚，用來提供日本的生魚片市場，為自己賺取大筆金錢。[4]

東港為南台灣第一大漁港，擁有得天獨厚的黑鮪魚產業資源。我國黑鮪魚資源主要為北方的黑鮪的亞種「太平洋黑鮪」，係屬產卵洄游的族群，漁獲量佔全世界第一。2001年前（約有十年），黑鮪魚主要空運外銷日本，市場佔有率達八成以上，往往魚才剛上岸拍賣即空運外銷日本。但自2001年起，因為日本經濟泡沫化，人民沒有能力消費高價位的黑鮪魚，因此台灣漁民不得不另謀生存之道。[5]

二、黑鮪魚外銷日本出現危機

日本的經濟興衰史，從最早的1955年到1957年的「神武景氣」，1959年的「岩戶景氣」，到1985年日本成功創造首度日圓升值，享受到高日圓幣值的恩惠。進入1990年後，日本經濟停滯，出現了有史以來難以令人置信的「空白十年」。

為什麼擁有高科技的日本會出現經濟泡沫化呢？原因可以歸納有三：

第一是，企業的「日本病」未能夠迅速根治。日本大企業過去都採「終身雇用」制，一度還被稱為是塑造「日本第一」的幕後英雄，現在則成為日本企業的最大包袱。

第二是，政治的不穩定所帶來的政策不安定。日本過去一直是保守的自民黨一黨獨大專政，1993年，自民黨因金權醜聞與黨內分裂，不得不把政權拱手讓給由在野八黨派組成的聯合政權，導致政爭不斷。在這空白的十年間，日本共換了八名首相，沒有一人是做滿兩年的，當然究竟是「財政改革優先」，或者是「景氣恢復優先」的爭論，最後總是財政改革派失利。財政改革失利的下場，是日本財政赤字如滾雪球似的，目前已經達到六百六十兆日圓的天文數字，平均每名國民的負債額高達五百五十萬日圓。[6]

第三是，金融寬鬆政策失當。日本中央銀行為了刺激經濟的持續發展，採取寬鬆的金融政策，但這些資金沒有合適的投資項目，結果基本上都流入房地產以及股票市場，致使房地產價格暴漲。當初，日本金融機構對房地產泡沫的危害認識不足，也沒有能夠及時對房地產市場現狀作出正確的評估，紛紛給房地產公司和建築公司發放貸款，形成了房地產不斷升值和信貸規模不斷擴大的惡性循環，泡沫越吹越大。1990年，僅東京都的地價就相當于美國全國的土地價格，造成世界上空前的房地產泡沫。日本經濟從此埋下了10多年還未能了結的禍根。[7]

經濟泡沫化，民眾的消費力自然轉趨薄弱。常到日本的遊客都發現，日本的物價在2001年間確實下跌了很多，除了房價只是過去的三分之二外，中午的快餐過去也許要一千日幣，現在只有六百左右，而麥當勞更推出了三百日圓的快餐，也只是過去的一半價格。但他們還是沒有能力消費。

相較於日本出現經濟泡沫化的窘境，台灣則從1949年至2000年，50餘年來，全民努力奮發，到了2000年時達到一個高峰，不僅經濟高成長、民眾失業率低，而且所得分配平均；當時經濟成長率達5.78％，每人國民生產毛額（GNP）是14,114美元，國民儲蓄率25.4％，民間固定投資成長率15.1％，海關出口年增率22％，中央政府赤字總額僅占GDP比率1.3％，失業率僅2.99％，國人高低所得分配差距為5.55倍，暴力犯罪及竊盜件數也較低。[8]因此，以當時的經濟條件來看，台灣人的消費能力跟日本人比起來相對較高。但台灣人民有錢是一回事，怎樣讓他們願意把錢從口袋掏出來消費又是另外一回事。

三、創意行銷點子無所不在

在沒有論及黑鮪魚如何由外銷轉型為內銷之前，且先論述「創意」這概念。

（一）  什麼叫作創意？

創意的意涵，各家的說法都不太一樣。現在，就把比較具有代表性的說法引述如下：

廣告專家孫大偉先生對創意作了如下定義：

現有事物和舊事物的組合。[9]

這是從方法來定義創意的內涵，即新舊事物的組合就是創意。

饒見維先生認為：

當一個人面臨某種狀況、挑戰、問題或任務時，以靈活、彈性、變通的思考方式，提出新的產品、新的解決方式、新的觀點、新的想法、新的架構或新的表達方式等，都是在進行創思活動。我們把創思的成果（即：新產品、新方式、新觀點、新架構、新表達等等）稱為「創意」或「創作」。這兩個詞的意義很近，「創意」有時偏向於指原創的想法，而「創作」則偏向於創思的最後成果。但有時「創意」本身可能就是最後的創思成果。[10]

這是從創思活動來定義創意的內涵。主要的論點有三項：1.思考如何面對問題，2.利用靈活、變通的思考方式，3.提出解決問題的新的想法。其中，饒見維先生還論及「創意」偏向於指原創的想法，「創作」則偏向於指創思的最後成果。

淡江大學通識與課程核心中心主任謝朝鐘說：

創意Innovation 這個字，它通常被指為新的方法或新技術，新點子等。有些解釋，將創意解譯為 "不同" Difference。即和原來不同，而這種不同不是 "小小" 的改變，而是 "根本的改變"。這種根本的改變還要必須變的比原來更好，更成功，才能叫創意。[11]

這是強調創意Innovation的意涵有二：1.它意指和原來不同，而這種不同不是 "小小" 的改變，而是 "根本的改變"，2.這種根本的改變還要必須變的比原來更好，更成功。

其實，創意的定義本身就是一個研究的主題，而對之的科學論辯則至今未歇。儘管如此，它仍然存在著一個為大多數研究者所接受的定義。Todd Lubart在《創意心理學》說：

創意是一種創作作品的能力，而這作品必須是全新的，且同時能適合它本身所存在的情境。[12]

Todd Lubart認為，創意的內涵有三：1.創作作品的能力，2.作品是別出心裁、與眾不同的，3.它必須要能實際解決人類遭遇的問題、滿足人類當下的需求。

(二)點子王洪萬隆改變黑鮪魚的命運

2001年，原任職於中山大學音樂系的洪萬隆，被藉調擔任屏東縣文化局局長。為致力於找出屏東具有潛力的產業，洪萬隆成立產業推動委員會，列出3項條件：1.年產值超過2億，2.季節性明顯，3.有故事性。正當他傷透腦筋不知道從哪項產業做起時，一群漁民因為原本80％外銷日本的黑鮪魚，由於日本經濟衰退、外銷大減、價格慘跌，前來向蘇嘉全縣長陳情。陪同開會的洪萬隆發現，黑鮪魚完全符合他的3項條件。正當農業、觀光主管單位不知應由誰來負責黑鮪魚的促銷之際，洪萬隆傳了張紙條給縣長蘇嘉全，「由文化局來辦辦看如何？」這一張紙條改變了東港黑鮪魚的命運。

如何解決黑鮪魚滯銷的問題？洪萬隆決定主辦規劃第一屆黑鮪魚文化觀光季。他想用文化包裝黑鮪魚，透過行銷為這項產業加值。

怎樣行銷呢？

點子一，改變黑鮪魚單一的吃法。

在洪萬隆的遊說下，那時還算小規模的張家食堂願意嚐試和文化局一起研究新食譜，他們讓黑鮪魚不只有那一小塊前腹otoro的價值，而是設法讓2百公斤的大魚，每個部位都能創造經濟產值，如：魚的眼睛1顆1千塊錢，黑鮪魚的脊椎骨一節3百塊，陶板魚尾以前都丟掉，但它是黑鮪魚活動力最高的部位，所以膠質很厚，吃了會讓人變健康、美麗又聰明。經過張家食堂廚師創新的作法，不只陶板魚尾大家搶著吃，黑鮪魚的每個部位果然都令人垂涎，讓黑鮪魚更容易推廣了。張家食堂在2001年第一屆黑鮪魚季就設計出黑鮪魚18吃，第2年又變出36吃，他們發現藉著創意突破傳統老饕只有單一生魚片的吃法，黑鮪魚變得更有經濟價值了。

點子二，黑鮪魚結合餅店與藝術創作行銷。

洪萬隆認為，站在整體行銷觀點，只有餐廳還不夠，遊客們來東港大吃一頓之後，總想帶點特色小禮物回家，黑鮪魚畢竟不好處理，於是又找餅店設計出鮪魚餅；另一方面，洪萬隆也找了雕塑家，為鮪魚季設計標誌，並提供藝術家可以量產的創作空間。[13]

點子三，人與魚一起亮相博版面。

《創意是一種習慣》的作者Twyla Tharp說：「在好萊塢，兩個男人當主角的冒險動作片稱不上創意。兩個男人和一隻熊，這就是創意。它正好符合一項金科玉律：結合兩個小點子，才有一個真正的好創意。」[14]

為了打響黑鮪魚文化觀光季名號，爭取媒體曝光率，洪萬隆提出「鮮、壯、奇、特、醇」的活動設計原則。如，第一年（2001），他讓12位穿著工作雨衣，皮膚黝黑，口中還嚼著檳榔的「原裝」漁夫與陳水扁總統寒暄握手，比肩合照，果然新鮮、奇、特又壯觀，立即成為各大媒體搶刊的經典照片。第二年(2002)，他讓陳水扁總統與蘇嘉全縣長一起扛魚。因為「總統與縣長的身高有差距，魚的重量又都在頭部，兩人扛魚，勢必所有重量都在總統身上，怎麼辦呢？」最後為了平衡高度，洪萬隆靈機一動，請蘇嘉全縣長只好半蹲著進場。第三年(2003)，洪萬隆設計了一個翹翹板大型天平，一端擺著250公斤重的黑鮪魚，另一頭由屏東縣小朋友、代理縣長吳應文、內政部長蘇嘉全和總統陳水扁當法碼，一個一個加上去，當天平達到平衡的那一刻，鎂光燈閃起又是一件經典傑作。

點子四，行銷包裝計畫完整。

從5月2日起至7月11日止，一連二個多月的鮪魚季，洪萬隆有計畫地將活動內容分段曝光，週週見報，持續吸引大眾的注意力。第一階段活動開始的前半個月，首先在平面媒體上，由通俗性的美食資訊入手，介紹黑鮪魚的各種吃法。第二階段以「閱讀屏東」文化為重點，介紹屏東的自然美景、人文風土。第三階段再將美食、文化融入屏東的好山好水，以電子媒體豐富的視覺美感，將活動的氣氛烘托到最高。

點子五，利用「故事最動人」來包裝黑鮪魚。

故事性是洪萬隆推動潛能產業的3項檢視指標之一，因此，他在鮪魚季套裝行程中，精心設計有一段乘坐竹筏遊大鵬灣，大鵬灣上有一艘提供漁夫、蚵民便當、香菸、飲料的竹筏。主辦單位以「海上7-11」為主題，邀請這一位自父親手中接下竹筏的葉先生參加記者會，這種源於地方風土的獨特故事一推出，果然令人印象深刻。

點子六，透過具爭議性的「庖丁解魚」來豐富鮪魚季文化內涵。

第一年鮪魚季時，曾有人提出「解剖黑鮪魚」活動，引起兩極爭議。贊成的一派認為解剖黑鮪魚原來就是東港漁村文化的一環，宰殺黑鮪魚的專業「達人」在半小時內將一尾200公斤以上的大魚分毫不差地支解，是可以豐富鮪魚季文化內涵的活動。另一派反對者則認為，在眾人面前鮮血淋漓地秀一段「庖丁解魚」，畫面殘忍，反而會成負面宣傳。兩方激烈辯論，不僅是一則新聞，也引發地方不同觀念的對話。[15]

點子七，透過「掛些勾子」的作法留下觀光客。

鮪魚季打著黑鮪魚的招牌，然而它企圖行銷的卻不止於此。洪萬隆主張「行銷的過程，最好找一些可以靈活搭配，卻又不喧賓奪主的項目，交織成一個行銷體系，這才達到『地方行銷』的效益，」。因此，他在漁產上，挑出帶有日本風味名稱的「櫻花蝦」，與烏魚子齊名的「油魚子」，合成「東港三寶」，真正達到「地方行銷」的效益。讓前來東港的遊客從饕客變成觀光客；讓東港不只是捕魚賣魚的漁村，更是漁業文化的觀光勝地。透過這樣到處「掛些勾子」的作法，讓遊客的停留時間加長，而不只是走馬看花。[16]

 (三)青輔會的創業楷模──家庭主婦許新春和鄭如意

創意無處不在、隨時都會出現，任何人只要用心生活，注意觀察周遭環境的變化，稍微用點心思，就算是家庭主婦也能因為一點創意而開創無限的商機。

黑鮪魚成功轉型為內銷，洪萬隆只是起個頭，之後則是東港人的創意源源而來。如，許新春及鄭如意這兩個家庭主婦，幾年前因為兒子唸同一所學校認識，她們有一天喝咖啡聊天時，談到東港的黑鮪魚，一時興起，決定拿到網路上賣。2個勇敢的家庭主婦，從提出構想：1人拿1百萬資金出來，買5條黑鮪魚超低溫處理，一直到架設好網站開始營業，只花了短短1個月的時間，沒想到他們的黑鮪魚很快出清，於是再開發新產品，一會兒研究鮪魚月餅、一會兒推出1顆150元的黑鮪魚水餃，2年下來，不但營業額持續增加，他們沒停下腳步已經又準備好在東港碼頭邊開餐廳。

2個家庭主婦的故事，成為青輔會的創業楷模，用超低溫處理黑鮪魚的模式，也成為其他商家模仿的對象，將東港的黑鮪魚，隨著網路與宅急便向四面八方推銷出去。 [17]

(四)、舉辦角逐「第一鮪」吸引全國目光

行銷手法須不停的推陳出新，才能不斷的吸引消費者的目光。

屏東縣政府為了吸引更多的人來參與黑鮪魚文化觀光季，自2008年起，首度推出角逐第一鮪活動。屏東縣政府建設處進一步指出，要取得「第一鮪」的資格必須經過重重的關卡：

1.必須為台灣沿海、近海捕獲的北方黑鮪

2.重量須達180公斤以上

3.必須使用延繩釣法

4.起鉤時應為活魚

5.捕獲時應通報東港漁業電台，告知捕獲位置、漁船行速及預定進港時間

6.必須是高高屏籍的漁船，而且要最先抵達東港漁港

從2001年舉辦黑鮪魚文化觀光季至今，前七年黑鮪魚都由琉球籍漁船捕獲，今年雖然開放設籍高高屏的漁船，結果還是由琉球籍漁船萬鎰載號船長陳李勝柱拔得頭籌，完成八連霸！[18]

2009年是黑鮪魚文化觀光季舉辦9年來，首次讓「第一鮪」和「第二鮪」一起拍賣，因為抓到「第一鮪」的振隆興2號漁船是第一個進港，但抓到「第二鮪」的欣昇慶126號是第一個通報東港漁業電台。由於往年沒有出現過這種現象，東港區漁會決定讓兩鮪一起拍賣。

拍賣結果，「第一鮪」果然有明星價，以每公斤4,200元成交、重達220公斤，賣了92萬4,000元，由東港鎮佳珍海產店標購；「第二鮪」重269公斤，賣了88萬7,700元，由東港鎮阿龍海產店購得。

東港區漁會表示，振隆興2號和欣昇慶126號為了搶「第一鮪」，曾在海上競逐，雖然欣昇慶126號是第一個通報電台抓到「第一鮪」，但在海上競逐中，因船的馬力輸了振隆興2號，以13分鐘之差飲恨。[19]

（五）、創意的經濟價值

創意是產業走出平庸、保守、僵化、呆滯之局面的武器。[20]哪裡有創意，哪裡才會有經濟成長；一個創意可能勝過雄兵百萬；一個創意可能為國家、都市、企業帶來無窮的動力。[21] 只要有創意，有組合，那麼，許多被認為是「廢料」的精神材質和物質材質，照樣可以點石成金，化為巨大的財富。[22]

本來是音樂指揮家的洪萬隆，憑著源源不絕的創意，果然指揮東港鎮連續3年奏出令人矚目的黑鮪魚樂章。每年5、6月的鮪魚季，東港漁會產品及停車場的收入至少1,500萬，東港各大小餐廳的稅收也高達200萬以上，再外加套裝旅遊行程、交通等周邊消費，整體的經濟效益粗估在10億以上。

當年洪萬隆教授的構想，加上陸續有創意達人勇敢的投入，讓東港黑鮪魚不再只是日本老饕的otoro，本來2億的年產值，如今正朝20億邁進，他們用創意為黑鮪魚開拓商機，大幅度帶動國內銷費市場，外銷日本的比例降到一至二成，成功轉而供應國內所需。

四、2010年黑鮪魚產銷危機再現

2010年，為期2個多月的屏東黑鮪魚文化觀光季正式落幕了，沒有盛大的閉幕典禮，只有悄悄的結束，因為今年的黑鮪魚捕獲量創下歷年新低量，東港區漁會統計捕獲量只有890尾，與去年的2,559尾比較，捕獲量只有約1/3。是鮪魚季舉辦十年來首次捕獲量沒有破千，比2001年黑鮪魚季剛舉辦時捕獲量近萬尾，還不到1/10，也因為漁獲量太少，黑鮪魚季的氣氛完全熱不起來，加上價格居高不下，今年每公斤批發價是去年三倍，消費者要吃黑鮪魚代價可不低，使東港的觀光客大減，餐廳生意門可羅雀，有餐廳乾脆關門大吉，整體經濟受到不少衝擊。

今年黑鮪魚的捕獲量為何如此的低？這問題引起各界廣泛的討論，現在就將其可能原因歸納如下：

1.由於海洋資源銳減，導致黑鮪魚捕獲量減少。[23]

2.漁獲量大減與油價高漲，影響漁民出海作業意願。

3.日本嚴格執行暫定執法線及菲律賓軍方動輒扣押漁船，捕撈黑鮪魚的風險大增。

4.五月颱風侵襲影響黑鮪魚的捕釣。

5.氣候變遷、全球性過漁也脫離不了關係。[24]

面對黑鮪魚量產減少的趨勢，專家學者及業界，還有政府紛紛提出因應之道，希望能幫助漁民解決問題。

東港區漁會總幹事林漢丑表示，黑鮪魚的漁獲量減少已是趨勢，因此也到了要轉型的時機，他認為東港除了黑鮪魚外，油魚子、櫻花蝦、甚至時令的黃鰭鮪、大目鮪的肉質也都相當好，黑鮪魚文化觀光季應該把這些元素都納入，再加上大鵬灣、琉球的海上活動，就能擴展成區域的觀光，吸引更多遊客前來，認為黑鮪魚文化觀光季仍應持續辦理，但是得轉型擴大舉辦，不能再因循以往模式沒有創新。[25]

陳李農改研究團隊執行長杜宇認為，從數據與體型降低來看，黑鮪魚有過漁趨勢，漁業署應調整漁業結構，不僅應減少漁船數量，也應輔導漁民轉型。[26]

因漁獲量銳減，且國際保育聲浪不斷，屏東縣府考慮評估將黑鮪魚改為箱網養殖的可行性。[27]

關於箱網養殖的可行性，日本食品大廠的作法可供參考。他們為挽救可能消逝的商機，利用人工養殖黑鮪魚的方式，從2007開始購買魚苗，並將之養在海裡，並用網子圈圍起來，形成一塊一塊的水域，這就是日本人工養殖的黑鮪魚場。至今養殖數已超過5萬尾。現在的收成，大約每條鮪魚重量，在35到40公斤，這是他們花2年所養殖的。[28]

東港魚市場主任陳進復反應說，99年黑鮪魚捕獲量創新低，價格因肉質好壞每公斤拍賣價從1,900元至400元都有，而漁船常遇到出海好幾天卻摃龜的情況，漁民不願在海上苦等黑鮪魚上鉤而放棄其他機會，因此不少漁民決定要改捕數量較多的黃鰭鮪。[29]

為了避免黑鮪魚的漁業資源枯竭，國民黨立委2010年4月2日在立法院經濟委員會提案，建議農委會應規定，漁船如果捕獲50公斤以下黑鮪魚應放流，如果有漁民販賣幼小魚苗，也應該重罰。[30]

五、結語

黑鮪魚曾為台灣東港漁民帶來巨大的財富，不論是2001年前（約有十年）外銷日本，或2001年起轉銷國內，牠都是東港漁民寶貴的「黑金」。

2001年，黑鮪魚的行銷因遇到日本經濟泡沫化首度出現危機。為了解決黑鮪魚滯銷的問題，洪萬隆、許新春、鄭如意、張家食堂等許多創意達人，紛紛提出新點子來行銷黑鮪魚，由於點子新奇獨特，充滿吸引力，因此能打開豐沛的商機，每年都帶來近10億以上的整體經濟效益。但經歷約莫10年好光景而已，就在今年(2010年)，由於漁民長期過漁的不當捕撈，導致黑鮪魚捕獲量再創新低，價格也隨之高揚，讓消費者望之卻步，不敢輕嚐。黑鮪魚的產業危機再度出現，且比起2001年的滯銷危機更嚴重，因為根本就快沒有魚可捕。

明年(2011)的鮪魚季還要辦下去嗎？站在東港魚民的立場來說，當然希望繼續辦。問題是該怎麼辦才能帶來新一波的商機呢？筆者認為，雖然黑鮪魚的捕獲量減低趨勢於短時間內無法改善，但在黃鰭鮪、大目鮪的肉質都相當好的前提下，不妨考慮將黑鮪魚與黃鰭鮪結合行銷，或將黑鮪魚與大目鮪結合行銷，這樣，也許又可以再啟鮪魚季的新商機。

[1] 拯救黑鮪魚http://sa.ylib.com/read/readshow.asp?FDocNo=1170&CL=4撰文╱艾里斯（Richard Ellis）翻譯／姚若潔

[2]台灣鮪-幸福遊 2009屏東黑鮪魚文化觀光季：http://www.funidea.com.tw/bluefin/index.html

[3]拯救黑鮪魚http://sa.ylib.com/read/readshow.asp?FDocNo=1170&CL=4撰文╱艾里斯（Richard Ellis）翻譯／姚若潔

[4]拯救黑鮪魚http://sa.ylib.com/read/readshow.asp?FDocNo=1170&CL=4撰文╱艾里斯（Richard Ellis）翻譯／姚若潔

[5]黑鮪魚特色http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1008111805892

[6]日本：經濟露窘況十年發展近空白http://issue.udn.com/Losework/content5-1a.htm

東京特派員陳世昌／報導【2001-03-17 聯合報/10版】

[7] 2005/04/07 泡沫破了，日本經濟十年疲軟 /新華網 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!v1LmXVGRERsRPM6Vtp_jrIkcyYs-/article?mid=1363

[8]參考：台灣近十年經濟的儲蓄率、投資率、政府預算?http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1306031507727

[9]以上論點引自《創意的背後一定有方法》第二章：什麼是創意 作者 陳放、武力 台北海鴿文化出版 2008年8月一版一刷 頁33-34

[10]《創造思考訓練──創造思考的心理策略與技巧》Chapter1 緒論 饒見維 臺北 五南出版 2005年1月初版一刷 頁004

[11]http://gecserver.ge.cyu.edu.tw/subplan1/epaper/paper10/%E5%8D%94%E5%90%8C%E8%80%81%E5%B8%AB.htm

[12]《創意心理學》1 創意的概念 作者 Todd Lubart 譯者 蔣國英 台北 遠流出版 200年9月16日初版一刷頁28-29

[13]參考：東港黑鮪魚季有沒有由來? http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1205072903569

[14] 《創意是一種習慣》作者Twyla Tharp 譯者 張穎綺 張文欣 台北 張老師文化事業股份有限公司出版 2005年6月初版一刷 頁116

[15]跟著鮪魚到東港http://enews.url.com.tw/enews/34143──黑鮪魚文化觀光季 文‧蔡文婷　圖‧林格立

[16]東港黑鮪魚季有沒有由來?本文節錄自《光華雜誌》2005年7月號

[17]東港黑鮪魚季有沒有由來?本文節錄自《光華雜誌》2005年7月號

[18] 2008屏東黑鮪魚文化觀光季來了！ (2008/4/25)    http://www.tcoc.org.tw/

[19] http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090416/5/1hyuc.html[ 本帖最後由 Jepense 於 2009-5-8 05:41 PM 編輯 ]

[20] 《創意的背後一定有方法》第二章：什麼是創意 作者 陳放、武力台北 海鴿文化出版 2008年8月一版一刷 頁37

[21] 《創意的背後一定有方法》第三章：創意力 作者 陳放、武力 台北 海鴿文化出版 2008年8月一版一刷 頁57

[22] 《文化＋創意＝財富》第五章「知本家」在行動 花建 台北 帝國文化出版 2003年8月初版一刷 頁197

[23]黑鮪漁獲少6成 批發價漲3倍 自由時報:2010/06/18 04:11 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100618/78/27o34.html〔記者鍾麗華／台北報導〕

[24]今年屏東黑鮪3000尾 十年來最低http://e-info.org.tw/taxonomy/term/2185?page=2

摘錄自2008年7月11日華視新聞報導

[25]自由時報:2010/07/07 04:11 〔記者葉永騫／東港報導〕http://tw.group.knowledge.yahoo.com/oldboy-jay/article/view?aid=17458

[26]黑鮪漁獲少6成 批發價漲3倍 自由時報:2010/06/18 04:11 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100618/78/27o34.html〔記者鍾麗華／台北報導〕

[27]漁獲銳減 黑鮪季該轉型了http://e-info.org.tw/node/56500 摘錄自2010年6月15日聯合報東港報導

[28]專家：2048年無魚可吃 日商圈養黑金挽救商機 http://e-info.org.tw/taxonomy/term/2185?page=1摘錄自2010年1月4日TVBS報導

[29]黑鮪魚銳減 漁民要改捕黃鰭鮪http://e-info.org.tw/taxonomy/term/2185 摘錄自2010年6月2日中國時報屏東報導

[30]立委提案禁捕50公斤以下黑鮪魚http://e-info.org.tw/taxonomy/term/2185 摘錄自2010年4月12日中廣新聞台北報導